В Стамбуле можно не только посетить собор Святой Софии, голубую мечеть или прогуляться по площади Султанахмет, там просто устроить интересные гастро-маршрут по местным кафе, так как цены тут демократичные, а выбор радует глаз.

Уличная еда в Стамбуле

Самым бюджетным вариантом для еды в Стамбуле является уличная кухня.

Симит —  бублик, густо посыпанный кунжутом

Жареные каштаны — любимое сезонное лакомство турок.

Салеп — напиток, сделанный из особой муки, куда добавляют перемолотые орехи, какао и корицу

Мороженое мараш — оно готовится из козьего молока, что делает консистенцию тягучей, а вкус очень приятным.

Локма, тулумба — сладкие шарики из теста,  которые обжаривают в масле, а при подаче поливают медом, посыпают корицей или обмакивают в сахарный сироп.

Бореки — слоеное тесто, в которое заворачивают разные начинки, например, сыр, картофель или мясо.

Балык экмек — местный фаст-фуд, рыбу укладывают на кусочки хлеба и добавляют перец, лук, маринованную морковь и приправляют соком лимона.

Дёнер кебаб — блюдо состоит из пластов курицы, говядины или баранины, которые жарят и  посыпают специями. Когда мясная основа приготовится, ее заворачивают в тонкий лаваш и присыпают зеленью, принято добавлять помидоры, лук, перец и листья салата.

Кокореч— основным ингредиентом являются бараньи или говяжьи потроха, подают вместе с кусочками хлеба, маринованными овощами и айраном.

Пиде — это “лодочка” из хрустящего теста, начинкой  могут служить кусочки мяса или фарш, сыр, курица, овощи.

Где поесть в Стамбуле

Если говорить именно о кафе в Стамбуле, то вам несколько с разным набором в меню и ценовым диапазоном:

• Sultanahmet köftecesi. Бистро, где можно недорого пообедать
• Çiğdem Pastanesi. Вкусная кондитерская. Поесть чая с пахлавой
• Galata Kitchen. хорошие обеды, подается неограниченное количество бесплатного хлеба
• El Amed Terrace Restaurant. Кафе с террасой и видом на Босфор, имеется свой фирменным кебаб с фисташковой заправкой.
• Velvet Cafe, Galata. Небольшое кафе, всего 20 посадочных мест, фишкой заведения является впечатляющая коллекция кофейных чашек сохранившихся с османских времен и привезенных из других стран, посетители даже сами могут выбрать, из какой пить.
• Balkan Lokantasi. Турецкая столовая с хорошим выбором супов, салатов, мясных блюд и десертов.
• Ortaklar Kebap Lahmacun. Рекомендуются лепешки с фаршем (лахмаджун), а также кебаб из баранины и гранатовый сок. 
• Bilice Kebap. Это стамбульское кафе специализируется на мясных блюдах, тут можно взять баранину или говядину в лаваше или в тарелке на рисе, подадут ее с бесплатной водой и тарелкой с закусками

• Tarihi Cesme. Рыбное заведение, где стоит попробовать дорадо, морского окуня и креветки с тушеными овощами.
• Hoca Pasa Pidecisi. Заведение специализируется на пиде. Рекомендуем
• Sehzade Cag Kebap. Кебабная, в основном, блюда из баранины, еще есть десерты, салаты из овощей и супы. Мясные блюда в закусочной подают в виде шашлыка на шампурах вместе со свежеиспеченным тонким лавашем
• Aşşk Kahve. Кафе с хорошими завтраками видом на босфор и зеленым садом.
• Lucca. Довольно популярное место у местных, тут смесь различных кухонь и есть вегетарианские позиции.

Гастрономические экскурсии в Стамбуле

Вы уже поняли, что турецкая кухня полна сюрпризов, а чтобы лучше познать культуру, рекомендуем совершить гастрономическую экскурсию, ведь Стамбул прекрасное место, чтобы насладиться не только культурной, но и гастрономической жизнью страны.